La Laguna | Bio
Svens
Randnotiz
Der La Laguna ist der Kaffee, den ich mir am Sonntagmorgen brühe, wenn ich einfach den puren, klassischen Kaffeegeschmack genießen will. Kein Schnickschnack, keine 250-Stunden-Fermentation, die nach Erdbeermarmelade und Einhornglitzerstaub schmeckt - einfach ein ehrlicher, würziger und kräftiger Südamerikaner. Der La Laguna ist ein Kaffee, den man auch ohne schlechtes Gewissen mal mit Milch und Zucker trinken kann, es ist der Kaffee, den man den Schwiegereltern zu Weihnachten und an Geburtstagen mitbringt. Der La Laguna geht irgendwie immer und überall und wir sind froh, dass er ein Teil des facettenreichen Portfolios von Heilandt ist. Viel Spaß beim Trinken.
LA LAGUNA – Ein herrlich schokoladiger Filterkaffee aus Peru.
Wir suchen auch in Peru für uns und euch Rohkaffee von höchster Qualität. Wir sind immer wieder überrascht, welche Vielfalt spannender Kaffees dieses Land bietet. Das beste Beispiel ist dieser wunderbar süße Bio-Filterkaffee mit leckeren Noten von Kakao und Rosine.
Alle Kaffees in diesem Community-Blend stammen aus Chirinos im Norden Perus an der Grenze zu Ecuador von verschiedenen Farmen der Region. Das von Bergwäldern gekennzeichnet Gebiet ist berühmt für seinen erstklassigen Kaffee. Die Kaffees dieses Blends wurden gemeinsam mit der Finca Churupampa sorgfältig ausgesucht und zusammengestellt.
Die Kaffeekirschen in diesem Kaffee werden selektiv per Hand geerntet und das Fruchtfleisch wird direkt nach der Ernte entfernt. Anschließend fermentieren die Bohnen über mindestens 24 Stunden im Wasserbecken und werden danach auf Trockenbetten ausgelegt, um in der Sonne zu trocknen. Diese Form der Aufbereitung der Kaffeebohnen nennt sich "washed".
Bei unserem La Laguna hat die Aufbereitung für eine komplexe Tasse mit viel Körper gesorgt. Der Kaffee ist intensiv schokoladig und süß mit dezenten Fermentierungs-Noten.
Verändere gern mal die Grammatur und die Durchlaufzeit, damit dieser Kaffee, je nach der Beschaffenheit des von dir zum Aufbrühen benutzen Wassers, seinen Geschmack voll entfalten kann. Unsere Brüh-Empfehlungen findest du in unseren Rezepten!
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FILTERKAFFEE
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